金澤美味壽司台灣一號店|金澤人氣迴轉壽司來台灣開分店啦!究竟美不美味呢?(文末附菜單)

金澤美味壽司台灣一號店|金澤人氣迴轉壽司來台灣開分店啦!究竟美不美味呢?(文末附菜單)

已經開始懷念去年秋天的金澤賞楓行了,現在原本是訂機票去日本賞楓的時機,但卻因為疫情關係不能去日本,幸好可以在台灣吃到金澤的人氣迴轉壽司,個人覺得已滿足~

金澤美味壽司在7/24試營運,海外首家分店就選在台北,而位置就在交通方便的台北sogo忠孝館,選用的海鮮有一部分來自日本,其中還包含金澤所屬的北陸地區,讓去不了日本的你也可以第一手品嚐到來自北陸日本海的滋味。

我們在試營運第三天前往,加上是禮拜天,人潮真的爆炸多。

這次的目標就是要以優惠價格388元吃到金澤百萬石套餐,每天限量100組,活動預計到8月底。紅喉跟白蝦我來吃你們了!

今年早在5月就預計要開幕的金澤美味壽司,因為疫情緣故導致延後到7/24才開始試營運,之前就有在默默關注他們的開業狀況,現在終於等到啦!(淚~)

金澤美味壽司候位流程(經驗&攻略)

由於現在還不能開放電話預約(不知道之後能不能),所以必須等候排隊進場。因為金澤美味壽司在台北sogo忠孝館11樓,要搶在第一批入場的話,電梯的搭乘就非常重要,11:00之前的電梯只能在B2~1樓搭乘,11:00一到,電梯就會在1樓首發前往較高樓層,建議你可以11:00前在面對百貨公司正門左側的電梯等候,這樣就容易成為第一批進場的天堂組呦~

由於那天被B2超市樓層給吸住,一不小心逛太爽,導致去1樓等電梯時發現排隊人潮太多,算一算估計進不了第一批,所以改變策略又回到B2等電梯,不過11:00之後,電梯小姐有限制每一層樓進電梯的人數,每層樓大概只能進4~5個人,讓每一層樓都有人搭到,所以就算到B2等也最好排在最前面喔。

像我們就沒有進到第一批(逛超市逛太爽的報應..),所以拿到了候位單,掃QR Code可以追蹤現場等候組數。

不想一直查看候位狀況的話也是可以輸入姓名跟電話,系統會打電話通知你報到入座。

原本以為大家吃迴轉壽司很快就吃完離開,也以為前面才14組很快就會輪到,結果大錯特錯,我們那天大約12:40才入座…還好那邊是百貨公司,可以趁等待的時間逛街,12樓有誠品書店可以看書,是消磨時間的好去處。

發送訊息與叫號後會保留10分鐘,10分鐘內未返回會被取消候位喔,要注意。

金澤美味壽司店內環境

終於進來了~店內的空間不大,主色調以紅、金、黑為主,也是在金澤常會看到的配色。座位主要有兩區,分別為迴轉台的板前座與後方可容納4~6人的座位區。

板前座以ㄇ字型呈現。

如果較多人來用餐很有可能會被安排到上方的座位區,但還是有看到不少兩位的客人坐在這區。

桌席座位區需要用平板點餐;板前座的話就不能用平板點餐了,取而代之的是用手機掃QR Code點餐,或是拿取迴轉台上的壽司。

上下兩層的輸送帶,應該沒有差別,目的可能是分流各桌的餐點。

平滑的輸送帶,看來是以磁浮原理送餐的吧。

而這面牆採用日本的和風染繪「加賀友禪」,把金澤的藝術氛圍融入餐廳中。

接下來到了回到板前座,最吸睛的就是眼前的磁石輸送帶。

一顆顆圓形的磁石井然有序的排好,之前蠻好奇是怎麼運作的,沒想到運行得蠻滑順的。還錄了段影片紀錄一下。


桌面上放置了牙籤與搭配壽司的醬油、金桔醋、天然食鹽等調味料,醬油使用金澤190年歷史的大野醬油,另外還提供軍艦壽司專用的醬油,兩種味道一樣,只是用法不同。

金澤美味壽司提供的醬油皿好美,其工法是使用金澤的傳統工藝「九谷燒」所製成,九谷燒與日本其他陶瓷工藝最明顯的區別就是那華麗豐富的色彩,非常絢爛奪目。

桌上的綠茶粉也是出自金澤當地,由於綠茶粉會沈澱在杯底,所以還在一旁提供攪拌棒。

薑片也在桌上讓大家自行取用。

立牌上提供各個調味料與綠茶粉的用法,圖文搭配非常淺顯易懂。

開始來點餐啦!我們那天是坐板前座。入座後店員會給你一張QR Code,掃描進去後就可以開始點餐了,系統上還可以讓你選擇要不要芥末跟飯量多寡,另外餐巾紙與芥末等也可以透過點餐系統索取喔~

金澤美味壽司餐點表現

由於當天沒吃早餐,加上快一點鐘才吃到壽司,飢腸轆轆的我等不及所有餐點都到齊就開動啦!

等這些壽司上桌後就忍不住開吃啦!

金澤百萬石(豪華5貫) 優惠價$388+10%

金澤百萬石(豪華5貫)包含白身魚之王—紅喉、富山灣寶石—白蝦、豐洲市場直送的黑鮪中腹與日本甜蝦、特選鮭魚卵,另外附贈一碗金澤味噌蝦頭湯。結果這盤我只吃到鮭魚卵軍艦,鮭魚卵獨特的鹹味與爆破口感,搭上醋飯形成完美的交織;甜蝦的部分,朋友吃到立馬說好黏,應該是他吃過最黏的甜蝦,不過黏稠的口感也是甜蝦的特色,並不意外。

金澤味噌蝦湯看起來好大一碗,但其實碗很淺,而且碗口這麼大很容易就涼掉,建議一上桌就可以先喝囉。雖然是味噌蝦湯,但蝦味並不濃郁,整體說不上好喝,就是一碗普通的味噌湯。

鰈魚緣側 $80+10%

原本以為是像比目魚鰭邊一樣油脂豐沛一咬化開,但卻是帶筋的魚肉吃起來有嚼勁,魚肉本身不是鮮甜的種類,吃起來較不習慣。

富山白蝦軍艦 $280+10%

上次去金澤賞楓沒有順便去富山吃白蝦,人生第一次吃富山白蝦竟然在台灣達成,滑溜的白蝦味道濃郁,與海苔的香氣非常搭配,邊吃邊感嘆這麼小的白蝦竟然每隻都去殼,難怪單價不便宜啊!

這時軍艦專用醬油就派上用場啦!瓶身需要上下晃動才會滴出幾滴醬油,後來發現這種方式頗不錯,醬油只會滴在食材上,不會沾到醋飯,後來連握壽司也都用這個方法了。

富山白蝦軍艦真的不錯,名列這餐的前幾名。

野生赤蝦 $120+10%

Q彈鮮甜的飽滿蝦肉與鮭魚卵超級合拍,一起送進口中超級過癮!

炙燒紅喉 $200+10%

會點炙燒紅喉還不是因為想念去年在金澤吃的のど黒めし本舗 いたる,金澤美味壽司的紅喉切得蠻大塊的。

一入口的炙燒香氣與細嫩肉質再度讓我融化,帶皮的魚肉炙燒過後透出些許油脂,上層刷上甜醬油更突顯風味。

鮮蝦 $40+10%

這盤是我們唯一拿迴轉台上的食物,也是金澤美味壽司價格最低的品項之一,綠色圓盤40元。除了蝦子比其他連鎖迴轉壽司店還要大隻、厚實之外,就沒有其他的特色了。

自家製美味玉子燒壽司 $40+10%

甜甜的玉子燒壽司就是好吃,小朋友一定超愛,而且形狀好特別,玉子燒的存在感多好多,跟外面的不一樣。如果要控制預算的話,玉子燒壽司推薦可以試試看。

蟹滿堂 $360+10%

本日最浮誇的壽司登場,蟹腳疊好疊滿好吸睛,仔細數一下每層約有4隻蟹腳,共有四層,所以一共16隻蟹腳,上面再給你一大坨蟹黃再撒上金箔,貴氣逼人的壽司價錢果然也很高貴。

要吃的時候還要把蟹腳一層層拿開再平均分配,吃這麼高檔的東西就是要斤斤計較啊哈~。但這麼高貴的壽司味道究竟如何呢?我只能搖頭的給不及格,首先壽司一上桌,盤子上積滿大量水份而浸濕了醋飯(猜想應該是蟹腳的水分),但更令人失望的是蟹腳竟然是柴的,生平頭一次讓我形容蟹肉是柴的也是不簡單,想一想秋天才是螃蟹的季節,夏天點這道我應該是頭殼壞去,建議想試試看的人請三思,個人覺得沒有到360元的價值。

自製美味玉子燒 80+10%

玉子燒還蠻大塊的,是個填飽肚子好選擇XD,而且吃起來蠻像是從廚房現煎,送上來還是溫熱的,裡頭質地很濕潤不會太乾。另外推薦搭配金桔醋一起食用,柑橘的香氣搭配玉子燒更加清爽。

黑鮪大腹 $180+10%

人生能有多少回吃到這麼高檔的部位?今天就給他豁出去了!之後再來面對可怕的帳單(摀…)

鮪魚大腹切得好大塊,看起來好誘人,柔軟的肉質挾帶豐沛的油脂,但比較讓我疑惑的是,我越咬越感受出酸味,當下也知道鮪魚因為帶有豐富的鐵質所以有酸味是正常的,但後來上網查資料寫說只有脂肪較少的赤身部位才會有酸味出現,那大腹的酸味又是…?自己吃鮪魚大腹的經驗可說是少之又少,總之後來沒拉肚子就好。

日本青甘大腹 $160+10%

這款青甘大腹表現可圈可點,鮮甜的魚肉不帶過多的筋,吃起來非常爽口,跟醋飯的搭配更是和諧。

該面對的終究要面對,我們兩個人一共吃了2000多元,仔細看竟然還有服務費!第一次在迴轉壽司店付服務費,有點不解是服務到了什麼…

總結

這一餐吃下來真的貴,對正常食量的人來說,沒付到一張小朋友絕對吃不飽,另外餐點的表現沒有都令人滿意,雖然有些很好吃,但也有吃到普通甚至偏雷的程度,只能說有些品項的表現沒有跟價位成正比,這是我吃過的感想,就給大家參考囉~

金澤美味壽司菜單&價位

最後就附上菜單~以下灰色背景就是當天沒有提供或是賣完的品項。

金澤美味壽司營業資訊

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11F(台北sogo忠孝館11樓)

電話:(02)8771-7770

營業時間:週一~週日 11:00~21:30

服務費:另加10%服務費

粉絲專頁:金沢まいもん寿司 金澤美味壽司 Sogo台北忠孝館店

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